Espumante Brut - Método Tradicional

Dom Bôrtolo - Espumante Brut - Método Tradicional

Variedades: Chardonnay e Pinot

Safra: não safrado

Tipo: Espumante Natural Brut Champenoise

Região: Serra Gaúcha

Enólogo: Jamur Mascarello

Elaboração: Colheita manual transporte até a vinícola, desengaçe, esmagamento, prensagem, clarificação do mosto e fermentação do vinho base. Maturação e clarificação do vinho base. Engarrafamento, fermentação para tomada de espuma, maturação nas caves da Adega Mascarello. Remuage e degorge com adição do liquor de expedição.

Teor Alcoólico: 12,5%vol

Notas de degustação: Coloração amarelo palha a dourado e aspecto brilhante. Espumante de sabor fino, frescor muito marcante e perlage fina e constante. Aroma com notas leveduras, cítricas e frutado. Seu gás é natural, resultante de uma segunda fermentação na própria garrafa. A tomada de espuma é feita através do processo champenoise, que propicia um tempo de maturação sobre as borras muito maior e garante complexidade e personalidade ao espumante.

Harmonização: Apropriado para todos os momentos. Ideal como aperitivo e para acompanhar pratos leves. Vai muito bem em todas as estações do ano, e nas mais variadas ocasiões.

Temperatura Ideal para Servir: 7ºC

Apresentação: Garrafa de 750ml, agrupada em caixa com 6 unidades.